Ճապոնական ծովախեցգետնի կայհիմոն (ծովախեցգետնի մանտիա) համեմվում է հուաջիաոյի (չինական պղպեղ) թարմ բույրով և սիչուանական ոճի կծու սոուսով։

Տարածված ալերգեններ՝ ցորեն, տավարի միս, քնջութ, սոյա, հավի միս, խոզի միս, ժելատին