Կլորացված շեղբերով արիշտա՝ չափավոր առաձգականությամբ և հարթությամբ: Հավի հիմքով աղի ապուր՝ ծովախեցգետիններով, բոնիտոյով և այլ ծովամթերքներով: Հետագայում հեղուկ արգանակի ավելացումը ապուրին հաղորդում է համեղ համ՝ հավի յուղի թեթևակի նշույլով:

Հաճախ հանդիպող ալերգեններ՝ ցորեն, ձու, կաթնամթերք, սոյա, քնջութ, խոզի միս, հավի միս, ծովամթերք