Հաստ լապշա՝ կլոր շեղբով, որն ունի և՛ միջին առաձգականություն, և՛ հարթություն: Հավի և խոզի մսի հիման վրա պատրաստված խիտ միսո ապուր՝ կոճապղպեղի թեթևակի համով: Հետագայում ավելացված հեղուկ արգանակը ավելացնում է տապակած մսի և բանջարեղենի համը և միսոյի հարստությունը՝ ստեղծելով հարուստ, խիտ աման:

Հաճախ հանդիպող ալերգեններ՝ ցորեն, ձու, կաթնամթերք, սոյա, քնջութ, խոզի միս, հավի միս, ժելատին